CDR FoodLab® is the chemical analyzer for quality and process control that allows you to determine a wide range of parameters of many foods, animal feeds and pet foods.

Determinación de fosfatasa alcalina (ALP) en leche de vaca

La fosfatasa alcalina (ALP) es una enzima normalmente presente en la leche cruda, que se inactiva en condiciones de tratamiento térmico ligeramente más drásticas que las necesarias para destruir las bacterias patógenas. Por lo tanto, la determinación de la fosfatasa alcalina en la leche pasteurizada se utiliza para verificar si el proceso de tratamiento térmico de la pasteurización se ha realizado correctamente.

Método

Análisis tipo End Point.
Tiempo de análisis: 25 minutos.
Son posibles las sesiones de prueba con varias muestras, hasta 16 pruebas para CDR FoodLab® y 3 pruebas para CDR FoodLab® Junior.

Manejo de muestras

Utilizar leche de vaca pasteurizada sin preparación previa.

Principio de prueba

La fosfatasa alcalina induce la hidrólisis del fosfato de p-Nitrofenil-fosfato en una solución alcalina y forma un complejo de color amarillo cuya intensidad, medida a 420 nm, es directamente proporcional a la concentración de ALP en la muestra.

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Curva de calibración

La curva de calibración se realizó adicionando cantidades variables de leche cruda a la leche pasteurizada. Los valores declarados se correlacionan con los que aparecen en la literatura (”ALP testing for milk pasteurization" Cornell University - Dairy science facts 1998).

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Kit de reactivos

Código *300225: 100 test
Código *300228: 10 test
Los reactivos tienen una vida útil de 12 meses

Rango de medición

AnálisisRango de mediciónresoluciónrepetibilidad
ALP0.1 - 7 U/L0.01 U/L0.12 U/L

Analizadores para control de calidad de leche y productos lácteos

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CDR FoodLab®

  • Panel de análisis completo, se suministra ya configurado
  • Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo
  • Posibilidad de realizar varios análisis de la misma muestra
  • Impresora integrada
  • Conexiones completas (LAN - USB - bluetooth lector de código de barras / código qr)
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CDR FoodLab® Jr

  • Panel de análisis parcial, se suministra ya configurado con 3 análisis de su elección, implementable.
  • Hasta 3 determinaciones al mismo tiempo
  • Conexión inalámbrica a una impresora externa
  • Conexiones USB