Determinación de Acidez Total en Kombucha
La acidez total de la kombucha es la suma de sus acideces titulables cuando se titula a pH 7 en comparación con una solución alcalina estándar.
El dióxido de carbono no se incluye en la acidez total.
Método
Principio de la prueba
La acidez total reacciona con un cromógeno especial para decolorarla. La magnitud de la decoloración, medida a 578 nm, es proporcional al valor de acidez total de la muestra.
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Curva de calibración
La curva de calibración de CDR KombuchaLab, obtenida mediante el método de referencia, confirmó la excelente linealidad del sistema en todo el rango de medición.
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Kit de reactivos
Rango de medición
| Análisis | Rango de medición | resolución | repetibilidad |
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Los Analizadores para procesos y control de calidad en la elaboración de kombucha
CDR KombuchaLab
- Panel de análisis completo, se suministra ya configurado
- Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo
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CDR KombuchaLab Jr
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